ビーフシチュー
固い牛肉をことこととじっくり煮込むことでおいしいうま味が出るビーフシチュー。ブラウンソースをつくりおきし、季節の野菜を入れれば、簡単に本格シチューがいただけます。
★手作りポイント
・肉は炒めるというよりも、熱した油で焼き付けるようにします。表面のたんぱく質を固めることで肉のうま味を閉じ込めます。
・肉を焼いたあとのフライパンで野菜を炒めることで肉のエッセンスと香ばしさが野菜に移ります。
・あくをていねいに取り除くことが大切。すっきりとした口当たりになります。
・仕上げに赤ワインをプラスすると、風味が増して本格的な味に! コクを増すには火を止める直前にバターを落とします。
・保存は、野菜を加えずに1回食べる量を単位に冷凍します。凍ったまま煮直しします。
・時間のないときは市販のルー（または缶詰のデミグラスソース）でも大丈夫。短時間で煮込むために牛肉はジューシーなロース肉かステーキ肉を切り分けるといいでしょう。
ビーフシチュー
◆材料（4人分）
★ブラウンソース
・牛肉（シチュー用のバラ肉かすね肉）・・・400g
・塩・・・小さじ1弱
・コショウ・・・少々
・にんにく・・・１片
・油・・・大さじ２
＊ソース用野菜（乱切り）
・玉ネギ・・・50g
・ニンジン・・・50g
・小麦粉・・・大さじ２1／２
・ブイヨン（固形スープの素1個＋水）・・・5カップ
・トマトピュレ・・・1カップ
・ブーゲガルニ・・・1束（セロリの枝とパセリの軸、ロリエ1枚をタコ糸で縛る）
・塩・・・小さじ1／２強
・赤ワイン（仕上げ用）・・・１／２カップ
★具
・ニンジン、玉ネギ、セロリ・・・各150g
・ジャガイモ・・・200g
・さやえんどう・・・12枚
◆つくり方
１．ブラウンソースを作ります。具の下準備をします。
玉ネギ、ニンジンは大きめの乱切りに。ジャガイモは縦に２つまたは４つ割り。さやえんどうは筋をとってさっとゆでておきます。
２．フライパンで油を熱します。肉は塩、コショウをふり、ニンニクといっしょに肉の表面を強火で焼き、煮込み鍋に移します。フライパンに残った肉汁でソース用の野菜（玉ネギとニンジン）も炒めます。
３．肉を入れた鍋を火にかけ、小麦粉を振り入れて粉がキツネ色になるまで炒めたら、２の野菜も加えます。
４．２のフライパンにブイヨンの一部（3カップ）を入れ、残った肉汁もいっしょに３の鍋に入れます。強火にし、ぐつぐつと煮立ち始めたら、丁寧にあくを除き、酒、トマトピュレ、ブーケガルニ、塩を加えます。あとは弱火でことことと1時間半煮ます。
★コツ!
ふたを少しずらしてほどよく中の蒸気を逃がし、蒸し煮にします。
５．４をこし器でこし、こしたソースに肉だけをもどします。残っているブイヨンで濃さを調節します。これでブラウンソースの出来上がり!
６．具の野菜（ニンジン、玉ネギ、ジャガイモ）を加え、柔らかくなったら出来上がり! さやえんどうは仕上げ際に散らします。
７．仕上げの直前に赤ワインをプラスすると香りと風味が豊かな大人の味に!
★献立ヒント
●バターライス
●コールスローサラダ
ディズニーのジグソーパズル
ジグソーパズルの魅力は、なんといっても完成した写真や絵が素晴らしいこと。ジグソーパズルの元となる絵や写真はきれいな風景や花や可愛い動物などが多いですが、それがディズニーともなると、格別なものがあります。
世界的人気を誇るディズニー、そのキャラクターのジグソーパズルともなると、誰しも興味がありますね。
ジグソーパズルの購入もネットで可能ですが、ディズニーという項目が用意されているサイトもあります。
http://www.jigsaw.jp/
どのディズニーがいいか、どのミッキーがいいか。もちろん、ディズニーのキャラはミッキーだけではありません。くまのプーさん、ドナルドダック、ナイトメア、シンデレラやリトルマーメイドなどのプリンセス、パイレーツ・オブ・カリビアンなどなど、それはもうお好み次第。
ディズニーのジグソーパズルの中では、「ランピーとぶるぶるオバケ」が1000ピースで世界最小と認定されています。
ジグソーパズルとして十分楽しんだ後は、フレームにいれて飾ることもできて、大満足。あなたのお好きなディズニーキャラのジグソーパズルを是非楽しんでみてください。
トイプードルの外見のポイント
トイプードルの外見のポイントについてお話したいと思います。
トイプードルを購入するときは、まず外見を見ますね。その際に重要なポイントがあるので覚えておいてください。
いい子犬の見分け方は、骨格が太くしっかりとしていることです。
トイプードルは水猟犬として活躍していた犬種である為に、足は太く長くそして力強い子がいいとされています。
抱っこした体勢で、犬の足の力が抜けている姿勢もチェックするようにしてください。この時は足がまっすぐに伸びている子がいいとされます。
トイプードルの目の形はアーモンド型が良いとされていますが、ショーなどに出す場合なので、この子がかわいいと思ったらそれで良いでしょう。鼻は黒か褐色でつやつやしていること。健康であれば湿っています。ただし、睡眠中と寝起きは乾いています。
忘れてはいけないのが歯のかみ合わせです。歯茎の色もきれいなピンク色かチェックしてくださいね。
トイプードルの耳の毛は長いので、耳の中もきれいか見てください。
異臭や、音が聞こえているか呼びかけるのもポイントです。肛門は外見であまり見ないところですが、締まり具合もチェックしてくださいね。
外見は一緒に暮らすパートナーを選ぶのですから、ずっと可愛がっていくことが出来る自分の好みの子を選んで欲しいと思います。
トイプードルの性格は外見以上に大切であることも忘れないでくださいね。
明るく人懐っこい子がいいでしょう。
好奇心旺盛な子も元気です。おとなしい子もいますが、人間が好きで、呼びかけると反応し、テなどをなめたりしてくれる子は、育てやすいと言えます。
犬を飼うと言う事は、飽きたから捨てると言うことが出来ないのです。
一つの命を守ることです。旅行に出ることも今までと同じようには行きませんし人間と同じように病気もします。
お金もかかります。
すべてを理解した上で、トイプードルとの新しい生活をスタートさせて欲しいと思います。愛に満ちた素晴らしい時間をもたらしてくれるペットになることは間違いありません。
デジタル防犯カメラ
デジタル時計とアナログ時計は、どこが違うのかご存知ですか？アンログ時計というのは、従来よりある長針と短針で時間を表示するタイプのことをいいます。最近、よく見かけるようになった数字で時間を表示するタイプは、デジタル時計といいます。このアナログとデジタルは、時計だけではなく、音楽の録音やコンピューターの伝達処理方法として、用いられています。
もちろん、防犯カメラにもアナログとデジタルのレコーダーがあります。防犯カメラは、テレビ用のケーブルを利用してモニターに接続して、撮影した映像を見ることができますね。映される映像は、ビデオテープやハードディスクに記録することができます。従来のＶＨＳテープなどに録画するものが、アナログレコーダーです。
次に、デジタルレコーダーですが、ネットワーク搭載機能などと呼ばれるものも、これにあたります。撮影した映像をインターネットなどで配信することができるため、遠く離れたところにいても、異常発生を確認することができます。また、複数のカメラを一箇所の監視センターで監視することができるため、企業などで防犯カメラを設置する場合には、最適です。
デジタル式の一番の魅力は、録画時間が長いことでしょう。ＶＨＳのように、テープを交換する必要がないのが、利点といえます。ズームなども出来るため、細部まではっきり確認することができます。また、従来のテレビ録画用機器では、早送り・巻き戻し機能はあっても、頭だしができなくて不便でした。しかし、デジタル式を使えば、不審者が写っている部分を自動的に探し出すことができます。その上、複数のカメラの画像を同時に一つのモニターに分割して表示することも簡単にできます。
実際に写っている映像を、防犯カメラを販売している会社のホームページで見る事ができますが、かなり画質が良いのには驚かされます。一度、ご覧になってはいかがでしょう？
チャートとは
チャートは、株だけでなくFXにおいても、とても重要なものです。FXでのチャートの使い方は株とだいたい同じで、これによって将来の相場の値動きを予測します（テクニカル分析）。
チャートとは一体どのようなものでしょうか？ チャートとは一言でいうと「折れ線グラフ」。過去の値動きをグラフとしてビジュアライズしたものです。チャートでは、基本的には、x軸（横軸）に時系列を、y軸（縦軸）には価格を記入します。そして、時間の経過に伴う相場の値動きを表すわけです。
チャートは具体的には、「トレンドライン」「アウトライン」「サポート（支持線）」「レジスタンス（抵抗線）」といったラインを引くなどして活用します。こうした基本的なチャートの利用の仕方・見方をマスターすることによって、また「ファンダメンタルズ分析」といった他の分析法と併用することによって、初めてチャート本来の「値動きを予測する」といった役割を果たすことができるのです。